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600亿“米饭革命” 你上车了吗?

民以食为天。

米饭,向来是中国人饭桌不可或缺的角色。

即使在饮食文化多元的今天,我们的生活仍少不了一碗香气腾腾的白米饭。

2元一斤的散装大米,到30元600g的罐装鲜碾米;从追求白细亮,到粗粮更健康。

国人在吃饭这件事上讲究的,已经不止是价格和产地,而是围绕消费升级的一系列需求。

消费升级“食代”,一场从“吃饱”到“吃好”的大米革命正悄然登场

一个不算太冷的知识,中国人吃的大米80%都是陈米。

粮食安全关乎国计民生,我国大部分的新粮都要进入国家或企业的库存体系。

尤其是进入国家储备体系的粮食,储存时间少至1-2年,长至3年。这样的粮食又被称为陈粮,其加工出的大米被称为陈米。

陈米在外观、口感和品质方面与当年的新米都有明显差异;部分不良商家为了牟利,甚至将陈米打蜡、抛光以旧充新,不小心吃到这种翻新米,对身体伤害极大。

同时,在宏观政策和农业现状等大背景下,我国大米行业长期属于粗加工, 市场的品牌化率和包装化率都很低。

2019年全国包装米厂商规模前三的品牌市场份额仅为41%

高端大米仅占市场规模的3%左右,在广大的低线城市和农村市场,假冒品牌米、散装米、新旧参杂米等现象十分常见。

2021年《中国食品行业白皮书》显示,当下食品消费升级方向均围绕品质提升展开,即“消费更讲究”、“生活更健康”、“理念更绿色”,消费者对食材的安全性和口味有更高的要求。

2013年,我国高端大米的市场规模仅为123亿元,2017年达到246亿元,年复合增长率达到了18%。国金证券研究所预计,2023年高端大米的市场规模可达到600亿元人民币左右。

百亿高端米市场,国产米业如何突围?

 

益海嘉里金龙鱼、金健米业、中粮等粮油巨头早已布局,并主导了5kg规格的中小包装市场。

 

他们共同给出的答案是:提供“新鲜、好吃”高品质大米。

 

2021-08-25
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